真空包裝機的工序是通過氣路的改造來實現的。這一系列程序是在真空室中連續完成的。程序包括抽真空、脫氣、熱封、冷卻和通風。工作程序受時間控制，需要快速調整和靈敏動作，但對精度要求不高。

由于真空包裝機的包裝過程是在真空室內完成的，只要將密封真空室的氣孔接頭與真空系統相連，對密封真空室進行抽真空并不困難。

同樣，只要真空系統切換氣路，就可以輕松實現真空包裝機的膨脹和收縮。但是，包裝不僅要在真空腔內完成抽真空和膨脹過程，更重要的是，必須在真空抽完后、真空腔放氣之前及時進行熱封。在真空或無空氣環境中。我公司生產的雙室真空包裝機就是采用這個原理。

可見，真空包裝機的熱封是關鍵操作。因為熱封需要一個壓制過程，所以必須在真空室內設計一個特殊的裝置來完成這個操作。在真空包裝機中，該裝置設計非常巧妙，沒有機械傳動，完全由出風口控制，實現壓制動作。

綜上所述，真空包裝機的工作原理并不復雜，只要掌握了氣路的改造。真空包裝機對于食品包裝非常重要，因為大多數食品都是易腐爛的。真空包裝機延長了食品的保質期，使食品的長途運輸和長期儲存成為可能。